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羊肉面家常做法正宗羊肉面怎麼做

知識 更新时间:2024-07-03 11:38:45

  材料:羊肉100克、面條300克、油菜3棵、色拉油15克、食鹽3克、醬油5克、蔥半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克。

  做法步驟:

  1、羊肉切成小塊,加鹽、料酒、醬油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

  2、小油菜洗淨備用,大蔥切成段;

  3、熱鍋入油燒熱,放入肥羊肉煸炒至出油;

  4、加入蔥段爆香;

  5、放入腌好的羊肉大火翻炒至變色,稍炖煮一會兒;

  6、添入适量湯水燒開;

  7、将切面表面的防粘生粉沖掉;

  8、放羊肉湯裡面煮熟,加鹽調味;

  9、油菜入沸水鍋裡,少加點鹽和油燙熟;

  10、将面條盛入大碗,加上羊肉湯,放上焯好的小油菜即可 。

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