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生活中常見的催化劑有哪些

知識 更新时间:2025-01-13 11:00:05

  生活中的“催化劑”最典型的是酶。各種釀造發酵行業都是培養細菌,讓它們生成酶來催化動植物發生化學反應得到需要的産品。比如釀酒用的酒曲産生的澱粉酶蛋白酶糖化酶等等。另外人體本身就是一座容納了各種酶的反應爐,一刻不停地發生着催化反應。比如用蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶消化我們吃進去的東西,轉化成讓身體可以吸收的物質,肝髒裡的乙醇脫氫酶可以幫助代謝你喝進去的酒精。 另外食品中常用的防腐劑也可以算催化劑的一種,通過破壞微生物的酶來減慢腐敗變質的化學反應。正好和酶催化是相反的。

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