把菱角放在案闆上,肚子朝上,那刀對準菱角長對角,對半切開,把殼往肉的方向一頂,把殼往外翻,菱角肉就出來了,這樣剝菱角非常方便,而且直接就可以用來炒菜。
菱角又名腰菱、水栗、菱實等,是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實,皮脆肉美。
菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素,蒸煮後剝殼食用或熬粥食用都可以。
菱角藥用價值很高,但食用時要注意不宜過量,注意不宜與豬肉同煮食用,易引起肚子不舒服。
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