材料準備:鲶魚1條,香油适量,食鹽少許,蔥适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,水;
制作步驟:
1、将鲶魚用鹽洗掉外表粘液,用少許鹽和胡椒粉腌制;
2、炒鍋下油,将鲶魚油煎;
3、煎至顔色泛青微黃出鍋;
4、将蒜瓣去皮,蔥切末;
5、在鍋中加入香油并加熱,并加入蒜瓣;
6、待蒜瓣微黃時加入蔥末;
7、将生抽,蚝油和清水兌好;
8、将魚塊加入鍋中翻炒;
9、倒入調好的醬汁;
10、煮至魚肉熟透,湯汁略幹,起鍋即可;
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