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一斤的大蝦怎麼做

知識 更新时间:2025-02-09 01:38:49

  做法如下:

  主料:大蝦、粉絲。

  配料:蒜蓉、香蔥、生抽、耗油、白糖、白胡椒粉、鹽、植物油。

  步驟:

  1、蝦去殼,挑去蝦線,在背部開一刀備用;

  2、香蔥切碎,粉絲50克焯水;

  3、生抽1大匙、蚝油1匙、白糖1匙,白胡椒粉少許、精鹽适量,放入碗内調成醬汁;

  4、在盤内放瀝幹水的粉絲,擺上收拾好的大蝦;

  5、鍋内2大匙熱油,放入蒜頭略爆香,再倒入事先調好的調味料燒開;

  6、将燒開的調味料全部淋在蝦身上;

  7、鍋内放蒸架,大火燒開水,把蝦擺上,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘;

  8、另起一小鍋,熱1大匙油;

  9、蝦蒸好後,打開鍋蓋,放上香蔥碎,再淋上1大匙熱油,即可。

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