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求解蜂蜜可以放冰箱嗎

知識 更新时间:2024-08-04 11:11:43

  蜂蜜可以放冰箱保存,但溫度不要過低,須在0℃以上保存。裝蜂蜜的容器要蓋嚴,防止漏氣,減少蜂蜜與空氣接觸。蜂蜜放冰箱裡可能會發生結晶現象,大多數蜂蜜放到冬天結晶後呈豬油狀。随着時間的延長及氣溫的變化,有的蜂蜜就會逐漸混濁,從而逐漸凝結成豬油狀的固态,顔色相應由深變淺,多數蜂蜜結晶後成白色,少數顔色深的蜂蜜結晶後成淡黃色,這是蜂蜜的自然結晶過程,不同的蜂蜜出現結晶的規律和特點也不同。如果是成熟蜂蜜,放常溫下保存即可,可以存放幾年不壞,天然成熟蜜具有很強的抗菌作用。蜂蜜儲存時應放在陰涼、幹燥、清潔、通風處,溫度保持在5~10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。如果非要存放在冰箱裡,也不會影響蜂蜜的品質,不過蜂蜜會發生一些物理變化。

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