1、雲吞餡的做法主料:瘦肉泥80g、馄饨皮1202g、輔料、香油适量、生抽适量、老抽适量、大蔥适量、高良姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、料酒适量
2、肉泥加少許生抽、老抽、胡椒粉、料酒腌制,使肉泥充分入味,蔥、姜剁碎放在較大的容器裡拌勻
3、取一馄饨皮(馄饨皮是在超市買的)放上适量肉餡,由上往下卷起至約2/3處把兩邊捏合在一起,依次包完所有的馄饨皮
4、水開下馄饨,邊煮邊攪動以免粘鍋底,大約煮個7-8分鐘就行
5、香菜洗淨切段,倒入香油、生抽、胡椒粉,把煮好的馄饨和湯水一起盛入碗裡,開吃吧
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