大紅袍才敢于閩北“美景甲東南”的名山—武夷山,一般茶樹生長在岩峰之中。大紅袍茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品,有“茶中之聖”的美稱。與其他茶葉相比,大紅袍沖至九次尚不脫原茶真味—桂花香,而其他茶葉經七次沖泡味已極淡了。2006年,作為全國唯一茶類,大紅袍的傳統制作技藝被列入國家首批非物質文化遺産名錄,開始申報世界非物質文化遺産。
武夷大紅袍湯色金紅清澈,有金圈;葉底油潤完整,色澤紅綠相間,具有“綠葉鑲紅邊”之美感。
武夷大紅袍在沖泡後不僅具有濃郁的蘭桂般的香味,而且能夠在沖泡至第九次時上不脫離原茶的真味,這一點是其他所有烏龍茶都望塵莫及的。
作為武夷岩茶的代表,武夷大紅袍的一大特點是具有明顯的岩韻。所謂“岩韻”,是指飲用岩茶時茶湯的香味所讓人體驗到的那種齒頰留香、舌本甘潤、醇厚鮮爽、回味悠長的獨特感受。
武夷大紅袍的形狀條索緊結、壯實,稍扭曲。香氣馥郁有蘭花香,香高而持久。一般都是在谷雨後開采。
泡茶時最好選用紫砂壺,用100℃水沖泡。
(文中圖片均來自網絡)
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