在氣化階段容器内的氣液具有相同的溫度。沸點與壓力的關系,和飽和溫度與飽和壓力的關系相同。因此,沸點就等于同樣壓力下的飽和溫度。
二者雖然數值相等,但意義卻不同。飽和溫度是對于蒸發過程而言的,而沸點是對于沸騰過程。
蒸發發生在氣液交互的表面,而沸騰發生在液體内部具有氣化核心的地方。把氣液共存的狀态叫處于飽和狀态。對飽和蒸氣繼續加熱,蒸氣的溫度才升高,超過飽和溫度,叫過熱蒸氣。
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