黑暗料理出自日本動漫《中華小當家》,本義是指黑暗料理界所作的料理,現在一般引申為衛生狀況不好、經營到很晚的小吃攤,或各種不應該搭配在一起的食材混搭,做成新的菜品。
小吃攤一般都是無證經營的,且衛生狀況比較差,往往時間長了,其地面、牆面都會起黑色的油污。
黑暗料理,比如老幹媽冰淇淋、闆藍根泡面、棉花糖炸醬面等,這些都是以摧殘人類味覺及視覺為樂的飯菜,都是不應該搭配在一起的食材。
還有一種幽默的自嘲說法,是指廚藝不好的人做出賣相很差,且讓人視覺和味覺上都難以接受的食物。
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