tft每日頭條

 > 知識

 > 求谷元粉怎麼摻面粉做面筋

求谷元粉怎麼摻面粉做面筋

知識 更新时间:2024-11-23 15:43:22

  直接加入面粉中即可。谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質,由多種氨基酸組成,蛋白質含量高達 75%到85%,含有人體必須的十五種氨基酸,是營養豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一種優良的面團改良劑,廣泛用于面包、面條、方便面的生産中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時也是高檔水産飼料的基礎原料。目前國内還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,将其用于高筋粉、面包專用粉的生産,添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved