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家庭自制小米粥

生活更新时间:2024-12-02 23:27:51

家庭自制小米粥?取适量小米，根據家裡人數來定，一般成年人的分量是一把/人用清水淘米，最多淘三遍，如果次數過多容易把小米中的有營養的油脂洗掉，下面我們就來聊聊關于家庭自制小米粥?接下來我們就一起去了解一下吧!

家庭自制小米粥

取适量小米，根據家裡人數來定，一般成年人的分量是一把/人。用清水淘米，最多淘三遍，如果次數過多容易把小米中的有營養的油脂洗掉。

用玻璃鍋裝三分之二的清水進行加熱，當水沸騰之後将小米加入其中。加的時候不要直接倒進去，可以把小米盛到一把大勺子裡，然後慢慢放入小米中。因為直接到的話沸水可能會濺出來，燙到人。

同時加入苦荞，苦荞有三降之功效（降血壓，降血糖，降血脂），是保健養生之聖品。苦荞的含量是小米的四分之一。苦荞也要用清水沖一下，将上面的浮塵去除。然後和小米一起入鍋。

中火熬煮半個小時，記得在煮的過程中一定要進行攪拌，建議順時針攪拌，以免下層的食材黏在鍋底糊了。小米粥容易溢出，所以在做小米粥的時候不要離開鍋台，溢出時要把鍋蓋掀開，必要時加一點冷水。

當小米粥呈現黃色濃稠狀态時，将爐火關掉。然後将小米粥在鍋内悶一會兒，大約5-10分鐘，記得不要掀蓋子。

然後在将小米粥攪拌一下，将小米粥上的一層膜均勻的攪拌碎，這層膜中含有大量的小米膠質，富含豐富的營養，是小米粥的精華，一定不能将它扔掉。此時濃稠的小米粥就熬煮成功了。

苦荞伴着小米會散發出甜甜的香味，遮蓋住了它原來的苦澀感，并且加入苦荞後的小米粥色澤更黃，更漂亮。小米粥中還可以加入紅薯塊、土豆塊、胡蘿蔔塊等，味道也是不錯的，根據每個人口味的不同自由選擇。

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