tft每日頭條

 > 生活

 > 焖面用生面還是熟面

焖面用生面還是熟面

生活 更新时间:2024-09-10 06:22:37

  焖面用生面就可以,并且堿水面焖出的面條會更好吃。焖面是我國中部和北部地區非常特色的傳統面食,其主要食材是面條,配料為豆角、豆芽、豬肉等。水煮面在煮制的過程中會破壞面條的蛋白質分子網狀結構,蔬菜的營養和水分也會流失,焖面更營養。

  焖面用生面還是熟面 

  焖面是我國中部和北部地區比較流行的一種面食,它的制作方法就是焖。在制作焖面的時候,最好使用生面,熟面因為已經被煮過,在焖的過程中容易被水汽泡脹、泡爛,焖出來的面口感就比較差,并不好吃。

  同時,焖面時最好使用堿水面,堿水面是一種在面粉中加入堿制作而成的二面,這種面條更加的膨大、潔白、松軟,口感更好。用堿水面做焖面更容易吸收湯汁,焖熟之後的堿水面也更加有嚼勁。

  焖面的特點

  焖面起源于宋朝時期,并在我國山西、河北、内蒙古、河南、湖北等地比較流行,它的主要食材是面條、配料為豆芽、豆角、土豆丁、豬肉等,可以根據自己的喜好加入蔬菜。并且,相對于水煮面,焖面營養更高,口感更好。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved