梭子蟹一般清蒸15分鐘左右。将梭子蟹清洗幹淨後,将其綁好放在蒸鍋上,建議将螃蟹的底部朝上放入整鍋内,然後蒸20—30分鐘左右就可以了,不過具體的時長也要根據螃蟹的個頭來決定,體型較大的螃蟹蒸的時間則需要更長。
用盆或桶裝一些清水,水面剛好能将梭子蟹沒過即可,再放入些許食鹽,将梭子蟹捆好放進去,可以短時期内保存。
如果是煮熟的梭子蟹吃不完,最好将其用保鮮膜或保鮮盒裝起來,放進冰箱裡低溫保存,保存時間最好不要超過兩天。
梭子蟹不宜長時間保存,買回來最好盡快食用,保存的時間越久,梭子蟹體内的營養就會消耗得越多。
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