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吊燒雞的制作方法及配料

生活 更新时间:2024-09-30 17:20:27

  1、準備食材:姜1塊、蒜1個、大蔥1根、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖3塊。

  2、把整隻雞腌制過夜。

  3、先蒸熟全雞,再上架子烤。

  4、烤幹身之後塗一遍糖水即可。

  吊燒雞是廣東省廣州市的一道特色小吃,屬于粵菜系,其蒜香濃郁,皮脆肉滑;該菜品的做法是把清遠雞、蒜、蔥、姜等腌制,吊燒雞不是用明火燒的,而是隔着煲燒的,一天一夜上皮放燒吊燒至8成熟,再放油炸至金黃色。裝盤即可。

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