木瓜做雪耳炖豬骨最好吃,具體做法如下:
1、豬脊骨洗淨、斬件,飛去血水。
2、木瓜去皮和籽,洗淨,切角形。
3、雪耳、猴頭菇用溫開水浸開,洗淨,分成小朵;紅棗洗淨。
4、把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生姜片一齊放入開水鍋内。武火煮沸後,撇去浮沫。
5、改用文火煲2、3個小時,放入雪耳、猴頭菇再煲1小時,調鹽食用。
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