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麻辣火鍋的鍋底怎麼做

知識 更新时间:2025-04-18 15:55:36

  1、鍋裡倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十幾分鐘,熬出香味;

  2、開火将牛油融化,然後加入大蒜、辣椒醬、生姜一起炒;

  3、把香料、花椒、辣椒一起放進去,把大骨湯倒入;

  4、把适量的鹽、料酒、雞精、生抽加入,然後大火加熱直到燒開;

  5、然後将火鍋需要食材放到鍋裡悶煮即可。

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