材料:螃蟹1000克,精鹽50克,大蔥10克,生姜20克,花椒2克,辣椒醬20克。
制作過程:
将螃蟹洗淨,放入煮鍋中,加入清水,清水要淹沒螃蟹。再加鹽、大蔥段、生姜塊、花椒壓上鍋蓋,用旺火煮沸後,改用小火稍煮。揀出螃蟹,瀝幹,裝盤。辣椒醬分裝兩小碟,用螃蟹肉蘸辣椒醬吃。
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