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毛豆煮多久能熟

生活 更新时间:2025-02-26 14:27:06

  一般情況下毛豆冷水下鍋,水沸騰後煮10分鐘即可。煮毛豆時要注意不能蓋鍋蓋,撒上鹽,避免毛豆變黃,再往鍋中加入花椒及少許的大料,增加口感。煮毛豆前可以将毛豆頂端剪掉,放入清水中洗淨,再加一勺粗鹽,靜置15-30分鐘,能夠去除毛豆上的毛。

  毛豆煮多久能熟 

  煮毛豆之前先将毛豆清洗幹淨,将毛豆先用清水将表面泥土清洗掉後,再用鹽搓洗,将毛豆表面的毛去掉。最後用清水沖洗幹淨。煮毛豆之前将毛豆的蒂剪掉露一個小孔出來,便于毛豆入味。

  毛豆一定要冷水一下鍋煮,如果是加入調味料煮毛豆,也需要等到調料水煮開以後再下毛豆。煮毛豆的時間一定要注意,一般是10-15分鐘就足夠了,并且不能蓋鍋蓋,蓋鍋蓋的毛豆一定會黃。

  毛豆煮好以後,不要立刻撈上來,先讓毛豆在鍋中冷卻片刻,撈出來後自然冷卻,不要用冷水浸泡,會把毛豆的味道泡掉。另外煮毛豆的水沒過毛豆即可,一定要放一些鹽,是為了讓毛豆翠綠。

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