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香港美心年糕怎麼吃

知識 更新时间:2025-03-07 08:57:23

材料:年糕、豆芽、胡蘿蔔、香蔥、鹽、料酒、白糖、油。做法:1、準備好材料。

2、香蔥和胡蘿蔔洗淨後,各自切好備用。

3、将豆芽清洗幹淨,掐掉頭尾。

4、将年糕用開水稍稍燙軟。軟硬程度為用手按按稍稍可以彎曲即可。

5、然後将年糕立即拿出并用涼水沖洗,不要粘連。

6、鍋内倒少許油,把胡蘿蔔絲放入翻炒下出鍋備用。

7、鍋内重新倒油把瀝幹水分的年糕放入翻炒,加入料酒1勺。

8、加入白糖少許,鹽1小勺和醬油1勺。

9、翻炒2分鐘左右。如果年糕還是略微有些硬,可加少許清水翻炒。

10、把豆芽和煸好的蘿蔔絲放入,翻炒均勻。

11、最後撒點雞精和蔥花炒勻。

12、最後蓋上蓋子焖一分鐘即可出鍋。

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