原料:鲈魚一條、蔥一棵、姜一塊、适量醋和鹽步驟:1、将鲈魚清理幹淨,兩面打花刀。
2、蔥切斜段,姜切片。
3、起鍋燒熱,放入油,油熱後煎魚。
4、一面煎黃後,然後翻面,兩面都煎至金黃,淋入醋。
5、放入蔥姜、花椒、胡椒粉和鹽。
6、倒入清水,盡量沒過魚,中大火炖半個小時。
7、盛入盤中,魚身撒香菜,淋上魚湯即可。
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