食物中的鈣最容易被吸收的是豆制品、堅果類、豆類、果蔬類、魚類以及調味品等。其豆制品中經過壓制濃縮而成的豆腐幹,鈣的含量在豆制品中出類拔萃,例如小香幹的鈣含量可高達水豆腐的7倍,而使用豆腐幹來代替肉炒菜,鈣的含量将會大幅度提高。
食物中的鈣最容易被吸收的是
榛仁在各種堅果類中含鈣量是最高的,每100克炒榛子的鈣含量可高達815毫克,可以滿足成年人一天的鈣需求量。但是堅果類能量普遍偏高,每天隻需一小把即可。
很多綠葉菜在補鈣效果上并不遜色,其苋菜以及小油菜的鈣含量都超過同樣重量的牛奶。同時,蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質與維生素K。
而在同等重量下,泥鳅的鈣含量不僅是鯉魚的近6倍,更是帶魚的10倍左右。泥鳅燒豆腐把泥鳅與豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一,絕對是補鈣佳肴。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!