元寶蝦是用蝦做主菜的一種菜式,因煎蝦時蝦背彎曲且呈金黃色,極像金元寶而得名。元寶蝦的菜式有多種,有陳皮元寶蝦、蒜香元寶蝦等等。
材料:野生河蝦、蒜、鹽、味精、料酒、炸蒜米、大蔥段、老姜片、胡椒、色拉油等。
做法:
1、将野生河蝦洗淨,去頭尾碼味,用色拉油炸至酥脆撈出;
2、将炸好的蝦鹽、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
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