吃西餐牛排的禮儀:右手拿刀切開,左手拿叉将牛排叉起食用。
正确的姿勢與适當的角度非常重要。兩側手肘過高會使刀叉角度過大,而呈直立狀态;相反地,如果手肘過低将使刀叉呈倒下狀态。正确的姿勢是将肩膀與手腕放松,兩臂不要張開,刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩臂貼着身體手肘不要過高或低。刀叉與餐盤呈傾斜角。以叉将牛排緊緊按住,輕輕地移動刀子,壓住時可用力。首先用力于左手的叉子,将刀輕輕移動。注意,将刀子拉回時不可用力,需要在往前壓下時用力,這樣才能利落地将食物切開。
兩側手肘過高時,将會使刀與叉的角度過大,而無法利落地将食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜。叉子可依牛排的特性,自由地變換拿法以方便用餐。當叉起食用時,叉子的背面必須向上,即是叉子可依牛排特性上下轉動以利于使用。
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