安吉白茶在浙江省湖州市安吉縣産的最好,是國家地理标志産品。安吉白茶屬綠茶類,按綠茶加工原理并根據安吉白茶自身的品質特性。安吉白茶外形形似鳳羽,色澤翠綠間黃,光亮油潤,香氣清鮮持久,滋味鮮醇,湯色清澈明亮,葉底芽葉細嫩成朵,葉白脈翠。
安吉白茶具體的生産加工環境和技術指标要求等,應以安吉白茶國家标準為準。
安吉白茶富含人體所需18種氨基酸,高于普通綠茶3-4倍,多酚類少與其他的綠茶,所以安吉白茶滋味特别鮮爽,沒有苦澀味。
安吉縣屬于亞熱帶海洋性季風氣候,日照充足,氣候溫和,雨量充沛,四季分明,适宜農作物生長。
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