月餅一般是不建議冷凍保存的,因為月餅的主要料是澱粉,而澱粉跟米飯差不多,在冰箱中冷凍會變得很硬,影響口感,還容易發黴。但是有一些新型的月餅,例如冰淇淋月餅、冰皮月餅,是可以放進冰箱保存,且放到冰箱裡面冷藏後口感更佳。
月餅能不能放到冰箱保存
我們平常吃的一般的月餅隻要在室溫下保存就可以了。要将月餅放在通風的幹燥的環境下。月餅的口味比較多,而它的餡料也五花八門,不同類型的月餅要有不同的保存方法。就像新型的冰皮月餅與普通月餅不同,可以放進冰箱保存。
月餅最好要兩三天之内吃完,月餅應該和包裝放在一起保存。軟的月餅很難保存,如果沒有防腐劑,要注意包裝上的保質期說明和儲藏溫度的建議。,軟餡月餅中含有的水分較多,隻能保存七天到十天左右,而硬餡月餅可以保存一個月左右。
月餅裡面往往豐富的油脂和糖分,十分容易受到天氣和濕度的影響發黴變質,所以一定要将月餅放到低溫,陰涼,通風的地方保存。月餅的餅皮柔軟,水分大容易變質,所以最好要開袋即食一次性吃完。
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