材料有橄榄油4湯匙,檸檬汁4湯匙,碎香芹3湯匙,碎大蒜1湯匙,現磨黑胡椒粉少許,調味劑,辣椒少許,蝦700克,先去皮去蝦背上的沙線,将橄榄油,檸檬汁,香芹,大蒜和黑胡椒粉倒入大玻璃碗中拌勻,如果需要再加辣椒調味,然後加蝦拌勻,讓蝦肉裹上調料,放冰箱腌30分鐘。高火預熱烤爐,将蝦用烤肉扡串上,從尾部穿進去再從頭部穿出來,多餘的腌汁扔掉。最後在格栅上刷少許油,每面烤2到3分鐘或者烤到蝦不再透明即可。
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