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油酥燒餅和面配方

知識 更新时间:2024-10-15 19:47:43

  油酥燒餅和面的主要配方為:發酵面團3杯,酥油2湯匙,油10湯匙,雞蛋黃3個,白芝麻1杯,面粉2杯,熱水四分之三杯,鹽半茶匙。

  油酥燒餅的步驟如下:

  1、面粉加水和酵母和成面團,醒發;

  2、把油燒熱,倒入面粉做成油酥;

  3、醒好的面團擀成餅;

  4、把油酥塗在面餅上,将面卷成卷;

  5、面卷切成段;

  6、把小面卷表面塗點油,然後兩端向内折;

  7、再把小面卷擀成餅胚,在餅的兩面刷油;

  8、烤箱預熱,中層烤15至20分鐘左右即可。

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