冷凍海參再食用之前是需要泡發的,在泡發時需要注意對海參的清理,否則會影響食用口感。
我們先将冷凍海參放進常溫純淨水中浸泡24小時左右,建議每8小時換一次水,直到海參已經泡軟。
下面就是對海參的處理,主要是對腹部的清理,從腹部縱向完全剖開,去掉前端牙狀物、刮掉參内白筋和腸子。
然後清洗幹淨,添純淨水上無油鍋加蓋煮沸,時間在20分鐘左右之後自然放涼。
然後再把海參放進新的純淨水中繼續泡發,放置1到2天之後就能繼續烹饪了。
海參是一中非常的好的補品,在各類山珍海味中位尊“八珍”,具多種補益養生的功能,有着悠久的食用曆史。
生活中我們見到的海參更多是幹海參,這是為了方便貯存和運輸,我們買回家可以這樣保存。
我們可以放在通風幹燥的環境中,如果保存方式正确的話,是可以存放2年左右的。
但是我國南方或者北方沿海地區的空氣更加潮濕一些,所以建議大家,在保存時最好是密封袋密封保存,盡量隔絕空氣。
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