粗糧主要是包括各種谷類食物或者莖塊類食物比如谷類食物有:玉米,小米,黑米,紫米,高粱,大麥,燕麥,荞麥等。也包括雜豆類食物,比如黃豆,綠豆,紅豆等豆類,還包括莖塊類植物,例如馬鈴薯,紅薯,山藥等。
什麼是粗糧
粗糧是針對低于那些精米白面的細糧而言的。各種粗糧所含的營養價值各有不同,但是都含有極其豐富的營養價值,比如胡蘿蔔素豐富的維生素以及一些微量元素等,粗糧對人有一定的好處有益于人體,但是一般的粗糧不易消化,不能多吃。
實際上我們所說的五谷雜糧中就包含了粗糧,但是粗糧雖好不應該過多食用,要合理地搭配飲食才會營養均衡。其實很多精加工的食品在加工的過程中會喪失一定的營養價值,而粗糧加工儲存保留了大部分的營養成分。
粗糧在人們的印象中往往和健康挂鈎,早在幾年前,粗糧還是窮苦人家吃的食物,粗糧有益于腸道,并且有益于身體健康這個概念逐漸普及,所以人們才越來越關注粗糧,而且在日常飲食中也會增加對粗糧的食用。
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