純的可可粉是高熱量的食物,含有大量粗纖維,應該飯前半小時吃,水的溫度70℃或者80℃都可以,且純可可粉很苦,所以可以在沖的時候加一點蜂蜜代替糖。
可可粉是從可可樹結出的豆莢(果實)裡取出的可可豆(種子),經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅)。
可可粉具有濃烈的可可香氣,可用于高檔巧克力、飲品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
各種規格的可可粉,顔色從淺棕色至深紅色,且可粉具有濃烈的可可香氣,直接用于巧克力和飲料的生産。
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