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肌肉牛是什麼品種

生活 更新时间:2025-03-19 21:40:21

  肌肉牛也叫比利時藍牛,是一種原産于比利時的肉牛品種。這種牛的适應性比較強,體型碩大,其特點是肌肉發達,腰部、臀部、肩部、背部的肌肉都比一般牛發達得多,肉嫩、脂肪含量少。

  牛肉的口感在很大程度上由牛肉的肌肉纖維來決定,不同類型的牛排要用不同部位的肉來做。

  牛身上大部分的肉都是可以用來做牛排的,比如牛的裡脊肉、牛外肌肉、牛前胸肉以及前腰脊肉等。

  不同部位的牛肉最大的區别就是肉的口感不同,價格也根據肉質和口感來決定,一般口感越好,價格也越貴。

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