營養價值:1、富含豐富維生素及礦物質;2、具有藥效,有益于心髒,促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果;3、含有大量的蛋白質,補充人體所需營養。
食材:魚、鮮蓮藕、蔥白、姜片、辣椒醬、茴香、花椒。
制作方法:
1、将蓮藕洗淨去皮,用滾刀切法切成楔形塊狀備用,燒開水備用;
2、将魚洗淨,切成大塊,用豬油微煎後加入開水,開大火燒開;
3、放入蓮藕塊,同時放入姜片、蔥白、茴香、花椒,加蓋中火炖之;
4、三十分鐘後,在湯裡加調料,然後加蓋小火炖十分鐘,加入辣椒,開蓋用小火煨兩分鐘即可。
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