今年的蔬菜之所以貴是因為,今年的氣候反常,洪澇災害頻繁,很多農産品基地的農業生産受天氣影響很大,造成了一定的減産和延遲上市的問題,所以導緻了近期的蔬菜供應減少,價格上漲。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成為食品的一類植物或菌類。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等,這些物質的含量越高,蔬菜的營養價值也越高。
蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指标。通常,水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價值也較高。
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