超市買的水果粥要泡的,在煮水果粥之前建議提前至少浸泡2小時以上,直至食材泡軟即可,若是水果粥的材料浸泡時間過短,吸水不夠,可能仍然比較難煮爛;若是浸泡時間過長,會造成食材中的營養成分流失,從而影響水果粥的營養價值。
因為水果粥中的主要原材大多數是粗糧,質地相對會比較堅硬,直接煮的話很難煮爛,所花費的時間會比較長,因此水果粥是不建議直接煮的,将它提前用清水泡軟再煮會更好,因為在浸泡過程中,食材會吸收膨脹,質地變松,相對來說會更容易煮爛,其中的營養成分也更容易泡出來。
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