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鮑汁撈飯的砂鍋能二次使用嗎

知識 更新时间:2025-02-26 00:19:51

  鮑汁撈飯的砂鍋不能二次使用,因為是屬于一次性産品,所以隻能夠一次性使用。砂鍋(外文名:Casseroles)是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,經過高溫燒制而成,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

  鮑汁撈飯原是廣東省傳統的地方名點,屬于粵菜系。鮑魚内髒去除,清洗幹淨,外殼用牙刷刷淨,入開水鍋中蒸3分鐘左右備用。西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用。鍋熱下少許油,将三字鍋專用鮑汁加适量高湯(或者清水),蒸好的鮑魚,水澱粉混合入鍋内燒開勾成芡。取一碗米飯倒扣在盤子,碼上西蘭花,直接澆上即可。

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