1、制作混合液:将蛋黃和蛋白分開,泡打粉與面粉混合,和牛奶、蛋黃、白糖攪拌均勻倒進蛋黃混合液; 2、打蛋白:在蛋白盆裡加少許鹽攪打,分2次加入白糖,打好後倒進蛋黃液;3、進微波爐:微波爐周圍抹上油,倒入粉漿,開中高檔火力5分鐘即可。
做蛋糕需要些什麼食材
材料:低筋面粉80g、泡打粉5g 、雞蛋4隻 、牛奶60ml、白糖80g、油少許
1、制作混合液
先是将蛋黃和蛋白分開,然後把泡打粉與面粉混合,混合後和蛋黃、牛奶、白糖以及少許油混合攪拌均勻,一起倒進蛋黃混合液中,接着攪拌均勻。
2、打蛋白
準備一個蛋白盆,在盆裡加如少許鹽,開始進行打泡,然後分為2次加入白糖繼續打泡,待到蛋白的泡沫發起來且又較細就可以,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻,把蛋白分2-3次加入蛋黃混合液中。
3、進微波爐
将微波爐容器周圍抹上油,把完全混合好的粉漿倒入裡面,裝了粉漿的容器要在桌上震幾下,這樣可以使氣泡趕出來,然後将微波爐調到中高檔火力,5分鐘後拿出來倒扣在盤子上即可。
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