一、材料:
新鮮肉2斤、姜末、蒜蓉、鹽、料酒、生抽、雞蛋2個、生粉0.5杯、酥性餅幹。
二、步驟:
1、将兩斤新鮮的肉剁為肉泥;
2、在肉泥中加入一匙細姜末、少許蒜蓉、适量的鹽、少許料酒、适量生抽、兩個雞蛋、半杯生粉、幾包酥性餅幹末,将材料攪勻至稍有彈性,即可做成肉丸并放進油鍋;
3、準備一碗清水,用湯匙沾一點清水,舀出适量肉泥,在掌心團成大小均勻的肉丸;
4、當油鍋燒至六成熱時,轉為中火,将做好的肉丸下鍋;
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