洗山藥的方法:
1、将山藥清洗淨,帶上手套削去外皮。
2、準備一鍋滾水,将山藥的外皮洗淨,除去泥土雜質後,丢入滾水中燙煮;起鍋之後,用菜刀由上而下輕輕劃一刀,即可毫不費力地除去外皮。
3、在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘後,用火烤泡完的手,再處理山藥。
4、把山藥切成段,在開水中泡30分鐘後取出,即可去除山藥表皮的黏液;然後再削皮,既容易去皮又不容易手癢 。
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