冬棗放冰箱更好。冰箱中的低溫環境能延緩冬棗的腐爛變質,起到短時間的保鮮作用。不過應注意的是冬棗要放在冰箱的冷藏層保存,而不是冷凍層,否則很容易導緻冬棗被凍壞,也會影響到食用口感,正常情況下,将冬棗放到冰箱能保存一周左右。
冬棗能放冰箱嗎
冬棗洗了不要放冰箱。冬棗洗了之後建議及時吃掉,不要放進冰箱保存,否則冬棗容易失水幹癟甚至腐爛變壞。冬棗放冰箱其貯藏濕度需達到90%-95%;其貯藏溫度不能低于冬棗的冰點值,否則會導緻冬棗損傷。一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右,而初紅的棗高于此值,全紅棗的冰點低于此值。因此,為避免冬棗凍傷,宜放在冷藏層保存。
冬棗放冰箱保存時要注意将未洗過的冬棗用保鮮袋裝好,放進冰箱的冷藏層。如果是洗過的冬棗,要注意先将冬棗表皮的水分擦幹,放入保鮮盒中,再放進冰箱保存。沒有洗過的冬棗,放入冰箱能保存2周左右的時間,如果是洗過的冬棗,一般隻能保存2-3天。所以建議冬棗還是現買現吃,不要保存太久,以免丢失水分,影響口感,也流失了營養。
冬棗,亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、廟上冬棗、沾化冬棗,是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬于鼠李科,棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。分布于山西、河北、山東等地。冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香,而且營養極豐富。冬棗含有豐富的維生素,其營養價值為百果之冠,有“百果王”之稱。
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