tft每日頭條

 > 生活

 > 燕窩一般炖多久

燕窩一般炖多久

生活 更新时间:2024-10-04 09:07:08

  燕窩一般炖30到40分鐘就可以了,如果炖的時間過長,燕窩就會逐漸水化,從而導緻内部營養物質流失、口感變差。另外,燕窩在食用前應充分浸泡并清洗,将裡面的細菌和髒東西去掉,這樣炖出來的燕窩口感會更加順滑細膩。

  燕窩炖多久适合 

  燕窩是金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩,營養價值高,是中國傳統的名貴食品之一。燕窩不是直接采摘下來就能食用的,是需要經深加工後保留可供人食用的部分。加工後的燕窩一般是采用炖的烹饪方式,這樣可以最大程度上的保留燕窩的原汁原味及營養成分。

  燕窩在炖之前先根據不同品種按不同時間浸發,這一步有助于燕窩的養分更好的溶于水,浸泡燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按不同時間小火炖煮燕窩。具體炖制的時間跟浸泡時間有關系,如果燕窩泡得久,可相應減少炖的時間,一般炖30~40分鐘左右即可。

  炖好的燕窩在外觀上呈透明的絲條狀,清澈明亮,跟透明狀的果凍類似,聞着會散發出一股淡淡的蛋白香味,且口感Q彈,細膩軟滑。但如果燕窩炖出來是半透明質地而且還有夾心、或炖煮的水過于粘稠、散發出異味的,可能是假燕窩或燕窩還沒熟,需要根據實際情況仔細區分。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved