瓊脂、魚膠粉、果凍粉。
木司蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品,其性質柔軟,入口即化。
木司蛋糕的做法:
1、面粉與可可粉混合後,備用;
2、把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放在烤闆上,溶化黃油;
3、 盆裡放雞蛋,用打蛋器打散;
4、将另一個盆盛入60度的熱水,把雞蛋盆放在上面打蛋液,起泡沫後加糖連續打;
5、直到用打蛋器挑起的蛋液落下;
6、放入烤箱,等待幾分鐘即可。
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