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雞翅先焯水還是先腌制

生活更新时间:2025-02-03 18:02:20

　　雞翅應該先腌制，雞翅洗淨後在表面劃出口子，加入調料腌制20分鐘，再将腌制好的雞翅焯水。雞翅本身是有着比較重的腥味，烹饪前都需要焯水，焯水可以很好的去除雞肉的血水和腥味，并且可以殺菌，保證食用衛生健康。

　　雞翅先焯水還是先腌制

　　日常我們在做可樂雞翅的時候，都會糾結到底應該先焯水還是先腌制。其實，雞翅正确的做法應該是先腌制。先将雞翅清洗幹淨，用刀在其兩面畫上兩刀，然後加入調料将其腌制20分鐘左右，再進行焯水最好。

　　雞翅并不建議先焯水再腌制，因為焯水的過程中雞翅肉質會變緊實，肉質會緊縮在一起，再腌制就無法入味了。雖然将腌制後的雞翅焯水其味道可能會流失一部分，但是因為腌制時味道比較重，所以影響并不大。

　　雞翅焯水的好處

　　雞翅在日常都需要将其焯水之後在進行烹饪，因為雞翅屬于肉類食材，本身有着比較重的腥味，焯水可以很好的幫助去除雞肉中的血水和腥味。同時，焯水還可以幫助殺滅雞肉中的細菌，保證食用衛生健康。

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