配料:幹貝,姜片,蔥段,料酒。
幹貝煲湯時去除腥味的方法:
1、用清水将幹貝浸泡15分鐘左右,使其吸收水分自然回軟;
2、用手輕輕地将幹貝洗淨,同時去除瑤柱邊角上的老筋;
3、将洗淨的幹貝放入一個大瓷碗中,加入适量的姜片、蔥段、料酒以及清水,水量稍沒過幹貝;
4、蒸鍋加水燒開,然後将碗放入,大火蒸30分鐘即可。
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