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湖南永州有哪些特色菜

知識 更新时间:2024-10-14 07:27:36

  永州血鴨。因産于湘南永州東安而得名,是東安縣的一道傳統名菜,湘菜菜系中的八大名菜之一。東安雞始于唐朝,已有1200多年曆史。臍橙。臍橙果大色鮮,外表美觀,無核,可食部達百分之71到百分之80,品質優良,風味甜酸适度,囊壁薄,化渣爽口,肉質脆嫩、香、甜,故有柑桔之王的稱号。江永香柚。其柚不僅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸适度、營養豐富,而且樹葉、果皮果肉都濃郁芬香,被譽為水果之王。果實形似葫蘆,成熟後色澤金黃,果底有銅錢般的圓圈印環,俗稱金錢花,是辨别真假香柚的标志。江永香芋。球莖圓正,形似槟榔,表皮黃褐色,有暗紅色老斑和須毛;成熟度高,上部嫩點不含澱粉部分少,橫切面有密布的紫色、暗紅色絲狀紋斑,這是江永特産香芋的标志。香米。香米味甘性平,具有補脾、健胃、清肺等醫藥功能,被譽為糧中珍品。香姜。生姜晶瑩如玉,形似手掌,外表淺黃色,嫩芽和莖節部鱗片呈紫紅色,嬌豔可愛。

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