泰國小菠蘿有酒味的原因主要有兩種,分别是:
1、泰國小菠蘿中含糖量高,長時間存放會讓菠蘿熟透,發酵使糖分轉化為酒精,出現酒精味。
2、當菠蘿變軟、流汁等發生變質的情況時,會經過發酵,而發酵後的菠蘿酒精含量較高,從而有酒味。對于這種情況的泰國小菠蘿是不能吃的,因為已經失去了食用價值,食用後還有可能會引起腸胃的不适。
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