tft每日頭條

 > 生活

 > 植物肉是什麼東西

植物肉是什麼東西

生活 更新时间:2025-01-30 12:37:36

  植物肉,是指以植物為原料,做成既有肉的口感,又有肉的形狀的産品。一般來說,植物肉就是純素食,多從大豆、葵花籽、小麥植入中提取的原料,再經過加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟,使其具備動物肉的口感和質感。

  什麼是植物肉 

  從營養成分上來說,植物肉與傳統的素肉還是有區别的。植物肉不僅口感外形像極了動物肉,其營養成分也更接近動物肉!而傳統的人造肉(普通素肉),因其形式單一,口感也外觀也相對比較簡單!所以二者各有千秋。

  植物肉的制作工藝更複雜!比如組織蛋白拉絲技術,目的是讓植物蛋白産生與動物肌肉類似的外觀和口感,這是一項非常關鍵的技術!而我們常說的人造肉,也就是傳統的素肉,是用大豆為單一原料,進行深度加工制作而成的。比如我們常見的腐竹,豆花,豆腐,都是以大豆為主要原料,制成的一種豆制品!

  本身植物肉是沒有什麼味道的,但是為了使其更接近動物肉,制造商會加入各種添加劑,色素,以及膠質,或許還會加入肉味的香精來提升口感。所以不提倡大家經常食用植物肉,畢竟添加劑吃多了,對身體沒好處。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved