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雪花面粉是什麼面粉

生活更新时间:2025-02-04 13:04:41

　　雪花面粉是中筋面粉，介于高筋面粉和低筋面粉之間，相較于一半面粉，雪花面粉的粘性更好，顔色潔白如雪，粉質更是十分細膩，富含豐富的原因成分，主要用來制作一些高檔面包、面條等食物，用雪花面粉爆出來的餃子皮，具有皮薄耐煮等優點，在市面上十分受歡迎。

　　雪花面粉是什麼類型的面粉

　　雪花面粉并不是一個專業名詞，因此自然也不代表面粉的等級，實際上它就是普通的面粉，隻不過是商家為了提升這種面粉的競争力，從而取“雪花”這個名字來吸引消費者的，用來表示面粉的顔色十分潔白。

　　市面上比較好的雪花面粉大多是用小麥精華精制而成的，因此面粉質量比較高，十分耐煮，口感滑潤細膩，經常用來制作一些高檔次的面食，所以售價比較高。

　　雪花面粉蛋白質成分高

　　雪花面粉中含有的蛋白質成分較高，大約在8%-10.5%之間，顔色為乳白色，粉質半松散，這種面粉更适合制作一些中式點心，不太适合制作餅類或者是蛋糕一類的食品，因此在購買的時候需要事先做好功課。

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