破壁機打銀耳是能出膠的,買銀耳可以挑選色澤稍微偏白的銀耳,這樣就很新鮮,也更能出膠,打銀耳的時候還能多加蓮子,因為蓮子是堿性物質,加快銀耳出膠。
破壁機打銀耳的時候不能放桔子,橙子,菠蘿等酸性的物質,假如銀耳還遇到了酸性的物質,就容易導緻銀耳不出膠。
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