茄子和五花肉做餡好吃。
原料:
适量高筋面粉、适量茄子、适量五花肉、适量40度溫水、适量發酵粉、适量黃豆醬。
做法:
1、把适量面粉放入面盆;
2、杯子裡面放入适量40度溫水,把發酵粉放入40度溫水内調勻;
3、在面粉裡面放入調入發酵粉的溫水,用筷子調成麥穗狀,将面粉揉成光滑的團放入面盆;
4、将煤氣打開,調到最小火,将面盆放在煤氣上三秒鐘,拿開,醒發5分鐘反複3到5次,再醒發30分鐘;
5、茄子去皮切成
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